イベリコ豚のカルボナーラ

イタリアとスペインの出会い！！

材料（２人前）
パスタ　200g
イベリコハム　２切れ
生クリーム　１５０g
パルメザンチーズ　大匙３はい
卵の黄身　１個
塩
黒コショウ

作り方

１．イベリコハムをキッチンペーパーの上にだし、一晩置く

２．一晩おいたハムをこまかくきざむ。

３．鍋にお湯をわかして、沸騰したら塩を大匙２はいいれ、そこにパスタをいれる。

４．生クリーム・パルメザンチーズ・卵の黄身を湯煎をしたボールの中でゆっくりとスプーンでまぜる。塩、黒コショウで味を調整する。イベリコハムに塩味がついているので、ここでは塩を抑えた方がいい。

５．ゆであがったパスタに４でつくったソースをからめて、そのうえにきざんだハムをのせてできあがり。