鳥骨付きもも肉2本（3人前）
ねぎ 1本
にんにく １かけ
酒
ごま油
ラーメン 250g
塩少々
片栗粉
鶏肉から骨と皮をとって、骨はスープ鍋にいれて、スープをつくる。
肉は一口大にきって酒、ごま油につけておく
鍋に油をひいて、みじん切りにしたにんにくを炒める。そこに鶏肉とぶつ切りしたネギをいれる。スープをいれて塩で味を調整する。水溶片栗粉をすこし流してとろみをつける。
麺をゆでる。
ゆでた麺とスープをあわせてできあがり。
家庭でも簡単にできる本格中華ラーメン。ガスコンロが3口必要という点が難点か？
