からすみスパゲッティ

日本でカラスミといえば、だいたいはボラの卵でつくりますけど、スペインではマグロやタラのたまごでつくります。

そこでこのスペインのカラスミを使ってスパゲティを作ってみました。

材料（2人前）：
スパゲッティ　180g
たらのカラスミ　50g
昆布茶　小さじ1杯
醤油　小さじ一杯
イタリアンパセリ　少々
オリーブオイル　おおさじ1杯

作りかた

１．たらのカラスミをチーズおろしでおろす。

２．１と昆布茶をボールにいれておく

３．スパゲッティをゆでる。

４．ゆでたスパゲッティをお湯をきってボールにいれ、醤油とオリーブオイルを加えてすばやくまぜる。

５．皿にもりつけてパセリをちらす。

味わいは濃厚なたらこスパゲッティといった感じです。